Alle, die unseren Restaurantchef Dirk Brauer schon einmal im Restaurant oder in der Vinothek in Aktion erlebt haben, vergessen ihn nicht mehr so leicht. Sein Detailwissen, gepaart mit der Begeisterung zu überlegen, welcher Wein zu welchem Essen oder welcher Person am besten passen könnte, springt einfach über. Auf sein Engagement angesprochen, antwortet er meistens nur…
Weinberg Geboren und aufgewachsen in der Nähe Dresdens, erhielt Tom Tzschoppe seine Ausbildung in den Steillagen Radebeuls. Mit den differenzierten Bodenverhältnissen der sächsischen Weinlandschaft bestens vertraut, ist er zuständig für die Pflege unserer Weinberge.