Verkostung

Fast alle Weine des Jahrgangs 2021 haben zwischenzeitlich Trinkreife erreicht und stehen jetzt zur Verfügung. Ihre Säurebetonung war kulinarischer Schatz und Herausforderung zugleich. Sie in einer spannungsreichen, gleichwohl ausgewogenen Süße-Säure-Balance zu halten, war eine nicht ganz leichte Aufgabe und erforderte eine zeitlich aufwendige Permanenz-Beobachtung. Der Aufwand hat sich gelohnt. Entstanden sind filigrane Weine von einer…